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台北市 / 張桓軒 盧怡撰 報導

為了提供消費者更舒適的用餐環境，士林市場美食街，斥資超過億元重新翻修，歷時約一年，今(25)日重新開幕，最有感的地方就是整體環境的優化，過去中間擠滿攤販，如今全部調整成公共座位區，用餐體驗更加舒適，透故過鏡頭帶您開箱。

飽滿蚵仔加雞蛋在太白粉上滋滋作響，隔壁這一攤老闆捲起起袖子把麵皮桿平，只要幾分鐘士林夜市最有名的特產之一，大餅包小餅大功告成，這回店家跟民眾真的全都久等了，士林美食街25日正式重新開張。

記者盧怡撰說：「走下這個全新的電子手扶梯，不過其實最大的改動，還在後頭，您還記得嗎，我後面這一片過去都是攤商，那現在已經變成了，600個座位的「公共用餐區」，再來還有什麼改動呢，我們往上看。」

新式天花板加上空調，有效改善過去的油煙問題，共食區增設水龍頭廁所環境也大幅改善，改頭換面的美食街，不只空間寬敞動線順暢，用餐環境更是乾淨了不少，民眾說：「覺得改進這樣的環境變得很好，很舒適，比以前好很多啦，以前就空氣很不好啊，跟傳統市場一樣髒兮兮的，這樣感覺差很多。」

回顧士林夜市歷史，1915年啟用2011年礙於環境考量遷至地下一樓，2023年斥資超過億元再度封閉整修，歷時約一年時間才終於重新亮相，將94個攤格整併調整變成如今的35個商家，雖然為求進步轉型是趨勢但過程確實不容易，業者說：「在改修過程的時候，因為有些工程必須要增加，因為你改修的時候，有時候你才會想到天花板要加，或是什麼東西要加，那時候就有延遲到了一些工程。」

士林市場自治會會長林天來說：「那時候也很困難改造這樣子，因為每個攤位大家都要獨立的收錢，不願意像我這樣，我這樣的話，整整整理了一年多。」}咬牙撐了下來對於未來很有信心，根據網路調查2025「人氣商圈」聲量，士林夜市商圈，僅落後於宗教活動帶動的大甲與北港，甚至領先逢甲與一中街商圈，如今加上美食街強勢回歸，當地的商家跟民眾，都期盼士林夜市重回昔日光景。

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